没有绝对的“哪个更好吃”，口味和需求不同，适合的选择完全不同，偏好浓鲜筋道口选拉面，偏好糯弹清淡口选乌冬面更合心意。
1，从口感偏好来看，拉面一般用高筋面粉反复揉压制作，煮好后是偏硬实的弹牙筋道口感，咬起来很有劲儿，配吸满汤汁的叉烧咬着特别满足，天生喜欢有嚼头食物的人，基本都会觉得拉面比乌冬好吃。乌冬面本身淀粉含量更高，面条粗厚，煮好是软润的糯弹口感，嚼起来不费牙，带着淡淡的面香，喜欢糯叽叽口感的人，会觉得乌冬比偏硬的拉面好吃太多。
2，从口味需求来看，拉面的汤底大多是熬了几小时的猪骨汤、牛肉汤或者浓酱油汤，整体风味厚重鲜浓，想要吃一顿够味过瘾的正餐解馋，拉面的香气和味道都更够劲，自然会觉得它好吃。乌冬面大多配清爽的鲣鱼出汁，或是做炒乌冬，整体味道更淡，突出面条本身的清甜，吃起来负担很小，口味偏清淡或者想吃简餐的时候，就会觉得乌冬更舒服对味。
3，从就餐场景来看，大冷天想吃热乎汤面暖身子，浓汤拉面嗦一碗从头暖到脚，过瘾又顶饿，这时候肯定是拉面更受欢迎。夏天想吃凉面开胃，或者带便当当工作餐，凉乌冬配蘸汁清爽不腻，炒乌冬糯叽叽挂汁放多久也不会坨，饱腹感还强，这时候乌冬就比拉面更讨喜。
