土豆和鸡蛋完全可以一起煮，不存在不能搭配的说法，吃完喉咙不舒服也不是二者同食导致的，所有相关的禁忌传言都是误传。
1，传言说二者同吃出问题，大多是吃了发芽变绿的土豆导致的。发芽土豆本身会产生有毒的龙葵素，摄入后就会出现喉咙发痒、发麻、恶心这类中毒反应，只是很多人刚好把土豆和鸡蛋煮在一起，就错把发芽土豆的问题安在了“搭配不当”的头上。
2，从营养和成分上来说，二者根本不会发生反应产生有毒物质。土豆主要成分是淀粉和膳食纤维，鸡蛋主要提供优质蛋白和脂肪，二者成分互补，日常很多常见菜品比如土豆鸡蛋饼、土豆焖饭里都是一起用的，从来没有过因为搭配本身出问题的案例。
3，少数人吃完之后喉咙不舒服，基本都是其他原因导致的：要么是本身对鸡蛋过敏，要么是吃的时候温度太烫刺激了喉咙，还有可能是土豆没煮透消化不良带来的异物感，和土豆鸡蛋能不能一起煮没有任何关系。
