要做出好吃的糖醋排骨,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:500克猪排骨、适量生姜、1颗大蒜、适量白芝麻
2. 处理排骨:将猪排骨切成小块,用开水烫一下,去除血水和杂质,备用。
3. 腌制排骨:将排骨放入容器中,加入适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。
4. 煎炸排骨:将腌制好的排骨均匀沾上干淀粉,放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
5. 制作糖醋酱汁:取一小碗,加入适量糖、醋、生抽、料酒、清水,调匀备用。
6. 炒制调料:锅中加入适量油,放入切好的姜和蒜炒香。
7. 烹制糖醋排骨:将煎炸好的排骨放入炒好的调料中炒匀,然后倒入糖醋酱汁,翻炒均匀,糖醋酱汁收浓即可。
8. 装盘:将炒好的糖醋排骨装盘,撒上白芝麻,即可享用。
注意事项:
- 糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜味的可以多放一些。
- 炸排骨时,可以使用中小火,炸至表面金黄色即可,避免炸糊。
- 炒糖醋酱汁时,要注意火候,炒至汁液收浓,不宜太稀或太干。
希望能帮到你!
排骨做法很多,多数的吃法有炖,红烧,油炸,感觉吃起来比较香,今天我们来分享的是排骨的糖醋做法。酸酸甜甜更爽口的,特别是老人孩子,食欲不好的朋友,可以尝试这款排骨的做法,有朋友纠结于生炒还是焯水后再做,一起来看看步骤吧。