吃山药可促消化增强胃动力

　　在中药中，山药经常被用来滋补强身，健胃整肠，缓解寒症。吃山药可促消化增强胃动力，山药中富含消化酶，这些酶能促进糖、蛋白质代谢，可加快体内废弃物的排出。

　　山药的吃法很多，可以切片炒着吃，也可以切块煨汤吃，而做一顿山药粥吃起来口感也很不错。不过山药加热后，消化酶的*就会降低，因此日本人常将山药晾干后做成粉末保存，以便于随时食用。

　　此外，山药中含有的黏蛋白是一种多糖蛋白的混合物，能防止脂肪在心血管上的沉积，防止动脉粥样硬化的过早发生，使血管富有弹性。尤其适合中老年人的食用。