萝卜生长在土里是因为它是一种根茎类蔬菜,根茎直接生长在土壤中。萝卜的根部负责吸收土壤中的水分和养分,提供给萝卜其他部分的生长和发育所需。土壤也为萝卜提供了支撑和稳定的基础,使得萝卜能够稳定地生长。所以,萝卜需要土壤中的条件才能生长。
3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。