炖肉健脾开胃小妙招

天气越来越冷了，暖呼呼的营养汤快安排上～无论是直接喝汤，还是用炖好的汤来熬粥煮面，味道都很棒哦！山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，增加肉汤的鲜味，使汤鲜透滑嫩；还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉汤中放入山楂，可有两全其美之效。可以将山楂10克洗净后直接放入汤中，或先将山楂15克煎汤，去渣后，将其加入肉中，另外加入适量水苏糖一并炖汤可以提升口感，还能保护肠胃健康！