银杏植物属于雌雄异株，也就是说需要雌树和雄树才能交配繁殖。在城市环境中，由于很少有雄树，而且雄树也不会被人们种植，所以雌树也没有机会得到受精，就无法结出果实。银杏果实的产量和品质也受到环境因素、气候和管理方法等的影响。在城市环境中，银杏很难结出果实。
银杏发臭是雌株银杏结的种子，其肉质外种皮中含有的丁酸、己酸等挥发性酸性物质散发的气味，这是银杏长期进化形成的繁殖特性，不是病害或污染导致的。3，城市里经常能闻到银杏臭味是绿化栽种的特点导致。
