萝卜长大成熟的时间取决于品种、气候和种植条件等因素,大约需要50-70天的时间。萝卜在土壤温度15-20℃的情况下生长。当萝卜长到4-5厘米左右时,可以进行摘心,以促进根部的生长和发育。在最适合的生长条件下,萝卜的生长速度也会更快。
3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。