玉米和豆类是非常好的搭配，因为豆类含有丰富的蛋白质和维生素B群，可以增强米糊的营养价值。例如，可以选择红豆、绿豆、黑豆等豆类和玉米一起煮熟，然后打成米糊。加入一些坚果、奶类、水果等食材，可以增加米糊的口感和营养价值。
只要选对玉米做好预处理，控制好水温火候和煮制时长，就能煮出完整不开花的玉米。煮好后要立刻把玉米捞出来沥干，不要一直泡在热水里，余温会让玉米粒继续吸水，也容易泡到开花。
