无头小黄花鱼怎么做好吃

　　无头小黄花鱼可以做成多种不同的菜肴，以下是其中一种做法：

　　材料：

　　无头小黄花鱼2条、葱姜蒜适量、盐、料酒、酱油、糖、香油、淀粉、油适量

　　做法：

　　1. 将鱼清洗干净，用刀背将鱼身两面均匀拍打，撒上盐、料酒腌制10分钟；

　　2. 将葱姜蒜切成末，加入适量盐、料酒、酱油、糖、香油、淀粉拌匀，做成腌料；

　　3. 将腌制好的鱼均匀涂上腌料，腌制15分钟；

　　4. 热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色；

　　5. 加入少许水煮开，小火用盖子盖上，煮10分钟左右；

　　6. 煮至汁水浓稠，将鱼转盘，翻炒均匀，出锅即可。

　　提示：煮鱼时用铁锅，这样能够让鱼更加入味。煮鱼时要盖上盖子，这样能够让鱼肉更加鲜嫩。