韭菜花炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

　　1. 先将韭菜花洗净切成小段备用。

　　2. 将鸡蛋打散，加入适量盐和少许糖搅拌均匀。

　　3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入韭菜花翻炒均匀，倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀。

　　5. 关火前加入少许生抽调味，再翻炒均匀即可。

　　Tips:

　　1. 煮鸡蛋液时需要翻炒快速，不然会炒成蛋拉筋，影响口感。

　　2. 韭菜花口感较为柔嫩，不需要煮太长时间，否则会影响口感。

　　3. 煮鸡蛋液前可以加入适量淀粉，可以使鸡蛋口感更加嫩滑。