一朵干银耳的热量非常低，约为10卡。其主要成分为蛋白质、多糖、脂肪等，富含植物胶质、多种维生素和微量元素，有助于保持身体健康。干银耳一般作为食材加入各种粥、汤、糖水中，营养丰富，口感鲜美，是非常健康的食品之一。
银耳不软不粘稠多因泡发、炖煮不当或选材问题，调整方法可改善。按这三步调整，银耳肯定能炖得软糯粘稠，汤汁浓稠像果冻，喝起来滑溜溜的，超舒服！
