一朵干银耳的热量非常低，约为10卡。其主要成分为蛋白质、多糖、脂肪等，富含植物胶质、多种维生素和微量元素，有助于保持身体健康。干银耳一般作为食材加入各种粥、汤、糖水中，营养丰富，口感鲜美，是非常健康的食品之一。
想要煮出满满胶质，选对干银耳+提前充分泡发撕碎+控制好煮制火候时长就能轻松做到。优先选颜色偏米黄、根部偏硬的干银耳，颜色过于雪白的大多经过漂白处理，不仅出胶少还存在安全隐患。2.冷水下锅一次性加够水。
