1. 准备材料：小河杂鱼、盐、白糖、料酒、生姜、葱花、辣椒粉、料酱、鸡精、大葱、香菜。
2. 将小河杂鱼宰杀，去头去鳞去内脏，然后清洗干净。
3. 将小河杂鱼洗净后，抹上盐、白糖、料酒、生姜和葱花，腌制30分钟左右。
4. 将腌制好的小河杂鱼晾干，放入炒锅中煎至两面金黄。
5. 炒锅留下小河杂鱼所留下的油，加入适量的辣椒粉煸炒，再加入少许的料酱和鸡精。
6. 将煸炒好的调料浇在煎好的小河杂鱼上，撒上葱花、大葱和香菜即可。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
