鲫鱼汤面条是一道非常美味的中式汤面，制作方法如下：
材料：
- 鲫鱼 1条
- 面条 适量
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
1. 首先将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后切成小块备用。
2. 姜片和葱段切成碎末备用。
3. 将锅烧热，放入适量的食用油，待油热后放入姜末和葱末爆香。
4. 放入鲫鱼块煸炒至两面金黄色，然后加入适量的料酒和盐，加入适量的水，盖上锅盖煮沸后转小火炖煮15-20分钟。
5. 将面条煮熟备用。
6. 煮鲫鱼汤的将鸡蛋打散后加入盐和鸡精调味。
7. 鲫鱼煮熟后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，再放入煮熟的面条即可。
8. 起锅前撒上适量的香菜碎即可。
注意事项：
1. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
2. 鲫鱼要用料酒和盐腌制后煮，这样汤味更鲜美。
3. 煮面条时不要过度煮烂，这样面条口感更好。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
