一般情况下，轻微的肠胃炎可能会自愈，但严重的肠胃炎需要及时治疗。若肠胃炎症状严重，例如持续腹泻、呕吐、腹痛、腹部胀气、发热等，建议及时就医，进行适当治疗。如果不及时治疗，肠胃炎可能会引起严重并发症，如脱水、电解质紊乱、休克等。
肠胃炎初愈需要按照流质、半流质、软食的顺序循序渐进调整饮食，整体保持清淡低刺激、好消化，不能急于进补，具体安排如下。这个阶段依旧要忌口生冷冰饮、辛辣火锅、油炸烧烤、腌制咸菜这类刺激性食物，至少忌口两周，等肠胃彻底恢复稳定再慢慢恢复正常饮食。
