1. 先用手将大蒜头拆散成瓣状。
2. 用刀将大蒜瓣的顶端切去，留下一个平整的底部。
3. 用手轻压大蒜瓣的底部，使其稍微裂开。
4. 用手指或小刀，轻轻地将大蒜皮从裂口处撕下。
5. 重复以上步骤，将所有大蒜瓣的皮都撕掉。
6. 如果撕皮比较困难，也可以将大蒜头整个放在热水中煮一段时间，待它稍微冷却后，皮就会比较容易撕下来。
大蒜和鸡蛋完全可以一起吃，二者不存在食物相克的说法，日常搭配吃不仅安全，还能风味互补、营养加分。2.二者搭配其实比很多单一吃法更受欢迎，大蒜自带的独特辛香能中和鸡蛋的腥气，不管是做蒜香煎鸡蛋、大蒜蒸鸡蛋还是火锅里煮大蒜鸡蛋，都能提升整道菜的风味。
