1. 首先在草鱼的身体上切掉鱼头和鱼尾，这样可以方便地将骨头去除，同时也可使鱼片整齐美观。
2. 再将鱼身沿着中线剖开，然后将鱼身横着切成鱼片，每片鱼片的大小可根据个人口味和需要而定。
3. 若需要去除鱼骨，可将鱼片反转，用刀将鱼骨顺着鱼片切下来。
4. 最后将鱼片用清水冲洗干净即可使用。
1.鲈鱼的刺明显更少。鲈鱼属于刺量较少的鱼类，它的鱼刺主要集中在脊椎部位和腹部中线，肌肉间仅有少量细软肌间刺，整体刺量远低于多数淡水鱼。2.草鱼的刺相对更多。举个例子，同样切100克鱼片，鲈鱼可能只有几根主刺和少量细刺，而草鱼的细刺数量可能是鲈鱼的3-5倍。
