材料：
杏鲍菇200克，腊肉50克，大葱半根，蒜3瓣，生姜1小块，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量
做法：
1.杏鲍菇去掉根部，撕成小块；腊肉切成小片；葱切成葱花，蒜和姜切成末备用。
2.热锅凉油，将腊肉放入煸炒至金黄色出油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
3.加入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇出水，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味。
4.稍加炒匀后，加入适量水，烧至水开后改小火焖煮几分钟。
5.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
1.清蒸腊肉——原汁原味最经典先把腊肉用温水泡软，尤其是表皮部分，泡个半小时左右能去掉多余的盐分，吃起来更柔和。腊肉的咸香混着蒜苔的脆甜，一口菜能扒半碗饭！掀开锅盖的瞬间，腊肉的油香混着米香扑鼻而来，底下的锅巴又脆又香，吃到最后连锅底都想刮干净！
