泡椒鱼皮怎么做好吃放什么

　　泡椒鱼皮是一道口感鲜美、香辣可口的小吃，做法如下：

　　材料：

　　- 鱼皮 200 克

　　- 泡椒 20 克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 将鱼皮浸泡在水中，泡发至软化，去除无用部分后洗净备用。

　　2. 葱姜蒜切末，泡椒切碎。

　　3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

　　4. 加入泡椒翻炒，然后加入一些料酒、生抽、老抽、糖和盐，进行调味。

　　5. 将炒好的泡椒汁淋在鱼皮上，腌制 5-10 分钟。

　　6. 在鱼皮上撒上适量盐和鸡精，轻轻搓揉均匀。

　　7. 热锅凉油，放入鱼皮煎至两面金黄。

　　8. 出锅前，撒上葱花即可。

　　泡椒鱼皮可以搭配啤酒、可乐等饮品一起享用，口感更佳。