做米饭的一般方法是先洗米，然后将米和适量的水放入锅中煮沸，转小火继续煮20-25分钟左右，直到米饭煮熟为止。一般而言，米和水的比例为1：1.5或1：2，也可以根据个人口感和不同品种的米进行微调。例如，糯米需要更多的水，而糙米则需要更多的时间和水。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
