以下是五花肉入口即化的做法：
材料：
五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、米醋适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。
步骤：
1.五花肉用开水焯水，焯水时放入几片生姜和几根葱，焯过水后用清水洗干净备用。
2.热锅凉油，把五花肉放入锅中煸炒至两面金黄。
3.加入适量的生姜和葱段继续煸炒。
4.加入适量的料酒和米醋，加入适量的冰糖，用小火慢慢熬煮。
5.加入适量的生抽和老抽，撒上适量的盐搅拌均匀。
6.加入适量的水，水量要稍微多一些，覆盖五花肉。大火煮开，小火慢慢煮熟。
7.煮熟后捞出五花肉，切成片即可食用。配上蒸馏水或啤酒，味道更佳。
温馨提示：
1.注意火候，以免煮糊煮焦。
2.这个做法是比较传统的做法，如果不喜欢油腻口感的话，可以把五花肉煮熟后用清水冲洗干净。
