以下是娃娃鱼皮的烧法：
步骤1：将娃娃鱼皮切成合适大小的块状。
步骤2：将娃娃鱼皮放入开水中煮沸，加入少量盐和姜片，煮1-2分钟，将娃娃鱼皮捞出放入冷水中浸泡，使其变硬。
步骤3：将娃娃鱼皮挂在晾肉架上晾干，倒入热油中，炸至表面金黄酥脆即可。
步骤4：食用时可以沾上花椒粉、辣椒粉、醋等调味料食用。
注意事项：
1.炸娃娃鱼皮时火候要适中，避免炸糊。
2.处理娃娃鱼皮前要先将其浸泡软化，否则不易处理。
3.娃娃鱼皮炸好后会比较油腻，可以用厨房纸巾将多余的油脂吸掉。
