鱼皮怎么烧不粘锅

  1. 准备好足够多的油:鱼皮比较容易粘底,所以在烧鱼皮的时候一定要足够多的油,可以在锅中倒入一层油,等待油热后再将鱼皮放入锅中。

  2. 锅预热:在烧鱼皮之前要先预热锅,将锅烧热后再加入油,较高的温度可以使鱼皮更快地煎炸,同时也可以减少鱼皮与锅底的摩擦力,减少粘锅的现象。

  3. 鱼皮处理:在烧鱼皮之前,要对鱼皮进行处理,将鱼皮稍微沥干水分,然后在鱼皮上撒上少量盐和黑胡椒,待油热后再将鱼皮放入锅中煎炸。

  4. 控制火候:烧鱼皮的时候一定要控制好火候,火太大容易糊底,火太小则容易不熟,建议使用中火烧制。

  5. 反复翻动:在煎炸过程中,要时常反复翻动鱼皮,以确保鱼皮均匀受热,同时也可以减少鱼皮与锅底的摩擦力,减少粘锅的现象。

  6. 使用不粘锅:如果还是无法避免鱼皮粘锅,可以使用不粘锅来烧制,不粘锅的表面涂覆了一层特殊的涂层,不易粘锅。

煎荷包蛋怎么做既不粘锅又不散?油温是关键,完整太阳蛋的技巧奉上!

煎荷包蛋怎么做既不粘锅又不散?油温是关键,完整太阳蛋的技巧奉上!

要说起煎荷包蛋,很多朋友就是很不屑,倒锅里就煎呗,谁还煎不好一个荷包蛋。也有的荷包蛋完全不荷包,差点认不出是个鸡蛋。当然是有技巧的啦,今天我们来分享煎荷包蛋怎么做既不粘锅又不散?煎荷包蛋的温油是关键的一步。


>>查看更多内容

相关内容