菠萝牛肉怎么做好吃又嫩

  以下是制作菠萝牛肉的步骤:

  材料:

  - 牛肉(适量)

  - 菠萝(适量)

  - 生姜(适量)

  - 大蒜(适量)

  - 料酒(适量)

  - 盐(适量)

  - 糖(适量)

  - 生抽(适量)

  - 淀粉(适量)

  - 酱油(适量)

  步骤:

  1. 将牛肉切成片状,加入一点盐和料酒,拌匀腌制个10分钟左右。

  2. 将菠萝去皮,切成小块。将生姜和大蒜切成末备用。

  3. 将腌好的牛肉加入淀粉,适量的盐和酱油,搅拌均匀。

  4. 取一平底锅,热锅加入适量的油,倒入牛肉,煎至两面金黄。

  5. 在煎牛肉的另起一锅,加入适量的油,加入姜末和蒜末炒香。

  6. 将炒香的姜蒜末倒入锅中,加入适量的糖、生抽和菠萝块,煮至菠萝变软。

  7. 将煮好的菠萝汁倒入煎好的牛肉上,煮一会儿让牛肉充分吸收汁水即可。

  小贴士:

  1. 在煮菠萝汁的时候,可以根据个人口味适量加入一些醋,增加口感。

  2. 牛肉不要腌制太久,否则会影响口感。

  3. 煮菠萝汁的火候要掌握好,不要煮过头,否则会影响菠萝的口感。