萝卜空心主要是品种特性、生长管理不当、采收或贮藏不合理三个方面的因素导致的。
1. 品种本身差异导致。通常生长速度快的早熟品种、大型萝卜品种，比晚熟小型品种更容易出现空心。这类品种细胞分裂膨大速度快，内部组织结构更容易跟不上膨大节奏，留下空隙形成空心。
2. 生长过程中管理不当导致。萝卜肉质根膨大期如果水肥供应不稳定，比如前期干旱缺水、后期大量浇水，或者氮肥施用过多、磷钾肥和硼肥补充不足，都会让萝卜肉质根膨大速度过快，周边干物质和纤维组织供应跟不上，细胞间隙变大形成空心；另外种植密度过稀，萝卜单个营养吸收过量过度膨大，也容易空心。
3. 采收和贮藏不当导致。萝卜完全成熟后没有及时采收，长时间留在土壤里会持续消耗自身储存的养分，内部养分被消耗后就会形成空心；如果贮藏的时候环境温度过高、湿度过低，萝卜水分大量流失，呼吸作用旺盛持续消耗养分，也会造成空心。
