鲜羊腿如何保存两个月

　　鲜羊腿想要完整保存两个月，只要做好预处理、密封、低温冷冻这几步，家用普通冰箱就能实现。

　　1. 先做预处理不沾水。刚买回来的鲜羊腿别直接水洗，沾水反而容易让残留细菌繁殖加速变质，用干的厨房纸把表面附着的血沫、浮灰都擦干净就行，要是羊腿个头太大，就顺着纹理切成一次能吃完的小块，这样后续每次吃只拿需要的量，不用整块解冻反复冻，能避免肉质变差。

　　2. 多层密封挤净空气。切好的羊腿每块单独包装，先用保鲜膜紧紧贴住肉面缠紧，把缝隙里的空气全部挤出来，之后再套一层加厚的保鲜袋封好口，家里有抽真空机的话直接用真空袋密封，能z大程度隔绝氧气，防止冻久了肉质氧化变柴、串冰箱异味。

　　3. 恒定低温储存。全部包好之后立刻放进冰箱冷冻室的最内侧，这里是冰箱冷冻温度最低最稳定的位置，要保证储存全程温度稳定在零下18℃以下，别中途挪位置或者长时间开门让它化冻，只要温度够低，放两个月完全没问题，拿出来解冻后口感和新鲜羊腿差别不大。