1. 先抖落碎屑：把买回来的碎银耳倒进大碗里，用手轻轻抓一抓、抖一抖，把藏在缝隙里的碎渣、灰尘先抖落出来，这样初步清理掉表面的浮尘，后续清洗起来更省事儿。
2. 冷水浸泡软化：往装碎银耳的碗里倒上足够的冷水，水量要能完全没过银耳。让碎银耳在冷水里泡个10到15分钟，泡软了之后，那些藏在褶皱里的脏东西就更容易被洗出来啦。泡的时候可以时不时用筷子搅一搅，让银耳充分接触水分。
3. 仔细揉搓清洗：等银耳泡软后，用手轻轻揉搓每一片碎银耳。特别是那些褶皱多的地方，要重点揉搓，把藏在里面的杂质、泥沙都搓出来。揉搓的时候动作别太猛，不然容易把银耳搓碎，影响口感。要是觉得手搓不够干净，也可以用软毛刷轻轻刷一刷。
4. 多次换水冲洗：揉搓完之后，把碗里的水倒掉，再换上干净的冷水，继续冲洗碎银耳。重复这个换水冲洗的过程，直到洗银耳的水变得清澈透明，没有明显的杂质和泡沫为止。这样洗出来的碎银耳就干干净净，可以放心用来煮甜品或者煲汤啦。
