益生元乳酸菌能加热吗？加热后功效会受影响吗

　　益生元乳酸菌不建议加热。

　　多数市售益生元乳酸菌产品中，都添加了活性乳酸菌，这类对肠道有益的活性菌对温度十分敏感，当环境温度超过60℃，大部分活性菌会在短时间内大量失活，原本调节肠道菌群平衡的作用就会大打折扣。益生元本身大多是低聚糖类物质，性质相对稳定，高温下不会轻易分解失效，但因为产品本身搭配了活性乳酸菌，所以整体并不适合加热。

　　如果本身肠胃偏敏感，无法接受低温状态的产品，可以用37℃以下的温水冲调或者短时间温至接近体温，这个温度下对乳酸菌活性的影响很小，也不会刺激脆弱的肠胃。日常想要长期补充益生元，也可以选择性质更稳定、不受温度影响的单品，更灵活方便。

　　大家保存益生元乳酸菌的时候也要尽量遵循产品说明，冷藏款要放在冰箱避光保存，常温款也要避开高温潮湿环境，才能更好保留产品的作用。