每100克可食用部分的黄瓜，膳食纤维含量约为0.5克，属于膳食纤维含量偏低的蔬果。
这个含量和很多常见食材相比并不突出，同重量的西兰花膳食纤维含量约为1.6克，全谷物燕麦的膳食纤维含量更是超过10克，差距十分明显。很多人减脂期会大量吃黄瓜，认为既能提升饱腹感又能补足膳食纤维，实际上想要只靠吃黄瓜满足成人每日25-30克的膳食纤维需求，大概需要吃5千克也就是十斤黄瓜，显然不可能实现，还会因为长期饮食单一引发其他营养摄入不足的问题。
日常吃黄瓜的核心优势，在于水分充足、热量低，能在控制总热量摄入的前提下提升饱腹感，减少其他高热高脂食物的摄入，作为佐餐或者加餐都很合适，带皮食用的情况下，也能为每日膳食纤维摄入量做小幅补充。
日常可以把黄瓜作为健康饮食的组成部分，想要补足每日所需膳食纤维，还是要多元化摄入全谷物、杂豆和多种新鲜蔬果，不要只靠黄瓜来补充。
