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哪些东西膳食纤维比较高

2021-09-16 14:27:04 浏览量:
    植物性食材的来源,越天然不加工或者加工越少的食物,膳食纤维保留的越多

  1、植物性食材比如粗粮,菌藻类,坚果类,水果,蔬菜,特别是水果和一些食物的表皮质中,比如麸皮,果皮中。比如十字花科的花菜,西蓝花,还有根茎类的芹菜。红薯,紫薯,南瓜,韭菜,红萝卜,莲菜,茄子,辣椒这些蔬菜中膳食纤维含量较高。

  2、水溶性的膳食纤维在全谷类,豆类,水果蔬菜中的植物胶,果胶中含量较多。全麦,谷物,豆类,根茎类,坚果类中的不可溶性膳食纤维含量较多。粗粮,燕麦,全麦,菌菇类,香菇,金针菇,平菇等,这些里面膳食纤维含量非常高。

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