要想带壳鸡蛋煮好剥皮，可以按照以下步骤进行：
1. 先将鸡蛋放入冷水中，确保鸡蛋完全浸没在水中。
2. 将水加热至沸腾，然后立即转小火，保持微沸状态。
3. 煮鸡蛋的时间取决于你想要的熟度。需要煮8-10分钟。如果你喜欢全熟的鸡蛋，可以煮10-12分钟。
4. 煮鸡蛋的准备一个装满冷水的碗或盆。
5. 煮好的鸡蛋立即用夹子或勺子捞出，放入冷水中浸泡。这一步是为了迅速停止鸡蛋的继续煮熟，避免蛋清变黑和继续熟化。
6. 等待鸡蛋完全冷却后，可以开始剥皮。可以先在鸡蛋的两端敲击一下，然后用手指轻轻撕开蛋壳，水助力也可让鸡蛋更容易剥离。
希望以上的步骤对你有所帮助！
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
