益生菌可以用以下物质代替：
1. 酸奶或乳酸菌饮品：酸奶和乳酸菌饮品包含了大量益生菌，可以促进肠道健康。
2. 非乳制品发酵食品：例如酸菜、泡菜、酵母、面筋等发酵食品同样含有益生菌。
3. 益生菌补充剂：市场上有很多益生菌补充剂，可以选择适合自己的产品来补充益生菌。
4. 食物纤维：食物纤维可以提供营养给肠道的有益菌群，例如木质素、果胶、菊粉等。
5. 益生元：益生元是一种特殊的碳水化合物，可以促进益生菌生长和繁殖，例如低聚果糖、菊粉、果胶等。
在使用任何替代品之前，咨询医生或营养师的意见，以确保安全和有效性。
雪梨银耳汤可以用砂锅煮。在炖煮雪梨银耳汤时，建议先将银耳提前泡发，然后和雪梨一起放入砂锅中，加入适量的清水。使用砂锅炖煮雪梨银耳汤是一种很好的选择，能够保留食材的营养和口感，让汤品更加美味可口。
