要让银耳汤出胶好，可以按照以下步骤操作：
1. 准备好适量的银耳、水和适量的糖。
2. 将银耳用清水浸泡约30分钟，直至发胀。
3. 将浸泡好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
4. 煮沸后改用小火慢炖，炖煮40-60分钟，直到银耳完全煮烂。
5. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。
6. 继续小火慢炖15-30分钟，让银耳的胶质充分溶解在汤中。
7. 关火后，静置一段时间，让汤稍微冷却，胶质更容易凝结。
8. 将出胶好的银耳汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入适量的水果、蜂蜜或其他配料，即可享用。
以上步骤可以帮助银耳汤出胶效果更好，同时根据个人口味可以适量调整糖的用量和加入的配料。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
