莲藕花生胡萝卜排骨汤是一道健康营养的家常汤品，下面是它的做法：
材料：
- 排骨250克
- 莲藕200克
- 花生适量
- 胡萝卜适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中加入足够的水和料酒，煮沸后倒掉汤水，再次用清水冲洗排骨，以去除血水和杂质。
2. 莲藕、花生和胡萝卜分别去皮，切成块状备用。
3. 姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和大葱段，煮沸后撇去浮沫。
5. 将莲藕块、花生和胡萝卜块放入锅中，继续煮沸。
6. 调小火慢炖1-2小时，直到排骨熟软。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：根据个人口味，还可以加入适量的料酒、胡椒粉或其他调料。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
