配料：
- 牛排骨：500克
- 生姜：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料理酱油：适量
- 水：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
做法：
1.将牛排骨洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中加入一些水，放入牛排骨和姜片，用大火煮沸。
3.煮沸后，捞出牛排骨，用清水洗净。
4.再次烧开一锅水，放入牛排骨和姜片，加入适量的料理酱油、料酒、盐和胡椒粉，调味。
5.用中小火炖煮大约1-2小时，直到汤汁呈现出浓稠的状态。
6.最后加入葱段和香菜，继续炖煮几分钟。
7.将炖好的牛排骨汤倒入碗中，即可食用。
提示：
- 炖牛排骨汤的时间越长，牛肉的口感会越烂，味道会更好。
- 如果喜欢浓郁的味道，可以适量添加一些鲜香料，如八角、桂皮等。
- 可以根据个人口味添加蔬菜等辅助材料，增加口感和营养。
想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。
