膳食纤维对人体健康十分重要,是人体膳食结构中不可缺少的一部分。缺乏膳食纤维,导致排便不畅,可引起肛肠疾患、结肠A,严重的可诱发心脑血管疾病、心绞痛、心肌梗塞、脑出血、中风猝死、性生活障碍、妇女痛经等。
红薯，紫薯，南瓜，韭菜，红萝卜，莲菜，茄子，辣椒这些蔬菜中膳食纤维含量较高。全麦，谷物，豆类，根茎类，坚果类中的不可溶性膳食纤维含量较多。
