1. 准备材料：蛋糕专用面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精。2. 预热烤箱至170℃。3. 将黄油和白砂糖放在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至轻盈松软。4. 依次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。5. 加入蛋糕专用面粉和泡打粉，一边搅拌一边加入牛奶和香草精，搅打至面糊光滑。6. 将面糊倒入预先涂了油的烤模中，用刮刀刮平面糊。7. 放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，以牙签插入蛋糕中心，不带面糊即代表烤好。8. 取出烤模，将蛋糕倒出晾凉，可以加上喜欢的糖霜或水果点缀即可食用。
不管是戚风蛋糕还是其他的蛋糕，蛋糕在制作过程中，会用到很多脂肪，添加剂等，包括淀粉和糖类。戚风蛋糕也会有糖分，相对奶油蛋糕等低脂，但是糕点里面的淀粉糖分等都会有可能刺激肠胃黏膜，导致胃酸分泌过多，增加消化道负担，诱发肠胃炎。
