有几种方法可以使牛肉不腥：
1.焯水：将切好的牛肉放入沸水中焯水，直到颜色变白，然后捞出过冷水，这样可以去除牛肉的腥味。
2.腌制：在牛肉中加入一些腌料，如盐、姜、料酒、酱油、葱等，腌制30分钟到1小时，可以去除牛肉的腥味。
3.加入调味料：烹饪时加入一些调味料，如姜、蒜、料酒、香菜等，可以掩盖牛肉的腥味。
4.煮熟：将牛肉煮熟，不仅可以去除腥味，还可以使牛肉更加嫩滑。
5.烹饪：在烹饪时，牛肉与其他配料的搭配也很重要，如加入大葱、香菇、胡萝卜等可以去除牛肉的腥味。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
