1. 清洗：先将新鲜带鱼用清水洗净，去掉表面的泥沙和污渍。
2. 去鳞和内脏：将带鱼的鳞和内脏清理干净，去掉内脏后要用清水冲洗干净。
3. 切段：将带鱼切成段，便于食用和储存。
4. 腌制：将带鱼段放入盐水中浸泡，以去除异味和延长保质期。
5. 冷冻：将带鱼段放入保鲜袋中，挤出空气后放入冰箱冷冻室中冷冻。
6. 储存：将冷冻好的带鱼放入冷冻室中保存，一般能保存1-2个月，取出后解冻即可食用。
带鱼和刀鱼可以从以下几个方面进行区别：1.体型：带鱼体型较长且细，一般可达1米以上；而刀鱼则相对短粗，长度多在50厘米左右。带鱼和刀鱼在体型、颜色、鳞片、口感和脂肪含量等方面均存在显著差异，可以根据这些特征进行区分。
