糖醋排骨的做法：
材料：
排骨 500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，陈醋适量，盐适量，水适量
步骤：
1.将排骨洗净切段，用开水焯水，沥干水分备用。
2.将生姜切成片，葱切成段备用。
3.将炒锅烧热，加入适量油，放入生姜和葱段煸炒。
4.放入焯水过的排骨，加入料酒、酱油和白糖，翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到排骨煮熟烂。
6.加入陈醋和盐调味，煮2分钟左右，收汁。
7.装盘，撒上葱花即可。
糖醋排骨做法简单，味道酸甜可口，是家庭餐桌上的一道美食。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
