以下是一道简单又美味的猪肝炒饭做法：
材料：剩下的煮熟的猪肝、葱、蒜、胡萝卜、豌豆、米饭、盐、胡椒粉、鸡蛋。
做法：
1.热锅凉油，加入葱、蒜煸炒香；
2.加入胡萝卜、豌豆翻炒一会儿，使其稍微出汁；
3.加入猪肝，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味；
4.加入米饭，炒匀，使米饭吸满猪肝等调料的汁水；
5.将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
烹煮整块猪肝，关键在于掌握火候与调味，以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定，大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭，这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。
