水煮鱼片怎么腌制才滑嫩

　　腌制水煮鱼片并不是必须的，但如果您想让鱼片更加滑嫩，可以按照以下步骤腌制：

　　材料：

　　- 鱼片：300克

　　- 盐：1小勺

　　- 料酒：2小勺

　　步骤：

　　1. 将鱼片放入碗中，加入盐和料酒，轻轻搅拌均匀。

　　2. 腌制约15分钟，期间可适量搅拌鱼片，让每一片鱼都能均匀受到腌制。

　　3. 把腌好的鱼片挑出来，沥干水分，然后就可以开始煮水煮鱼片了。

　　注意事项：

　　- 腌制时间不要过长，否则鱼肉会变硬。

　　- 在腌制过程中尽量避免过度搅拌，以免破坏鱼肉的结构。

　　- 如果您的鱼片已经非常新鲜，那么不必腌制也可以做出滑嫩口感的水煮鱼片。