果蔬面粉和面时需要根据面团的情况来决定是否需要加面粉。通常情况下，果蔬面粉含有较高的水分和较少的蛋白质，因此和面时可能需要加入一些普通面粉来平衡面团的水分和筋度。如果果蔬面粉中已经含有适量的蛋白质和面筋粉，那么不需要额外添加普通面粉。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
