不建议在煮银耳汤时放小苏打。小苏打是一种碱性物质，如果加入银耳汤中，可能会破坏银耳中的营养成分，影响汤的口感，甚至会对人体健康产生一定的影响。建议只加入一些适量的糖或冰糖，以提高汤的口感。
小苏打是一种碱性物质，它在面团中起到了发酵剂的作用。当小苏打与面团中的酸性成分反应时，会产生气体，使面团发起来。小苏打在制作馒头时会反应产生焦化物质，以及面团中其他因素的影响，可能导致馒头发黄。
