不，人体无法消化纤维素，因为它是由连成一起的葡萄糖分子构成的多聚糖，人体缺乏分解该种糖分的酶。纤维素通过肠道被运送到结肠，经过过程发酵成为剩余物质，最终排出体外。纤维素对健康有益，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，保持肠道健康。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
