1.先将百合洗净，去掉杂质，泡在水中至少1个小时，去除涩味。
2.将泡好的百合放入蒸锅中，加入适量水，蒸15分钟左右。
3.在蒸煮的过程中，可以在百合上面放一些葱姜蒜等调料，增添香味和口感。
4.蒸熟后的百合要及时捞出，并且用凉水浸泡5分钟，这样可以保持百合的口感鲜嫩。
5.最后在百合上淋上一些芝麻油，再加一些盐、糖调味即可。
继续翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。制作辣猪蹄的窍门：1.猪蹄的处理很关键，要先浸泡去除血水，再焯水去浮沫，这样处理后的猪蹄更干净、无腥味。3.炖煮的时间要足够，这样猪蹄才能炖得又软又烂，口感更好。
