1. 先将墨鱼干放在清水中浸泡30分钟至1小时，将泡水倒掉。
2. 然后将干墨鱼放在开水中焯烫3-5分钟，取出晾凉。
3. 将焯烫过的墨鱼放入清水中浸泡12至24小时，每6小时左右换一次水。
4. 摆放在通风处晾干即可。可根据个人口味添加姜片、葱段、料酒等调味料。
温馨提示：墨鱼干泡发后口感更佳，也能更好的发挥其风味。泡发墨鱼干的时候尽量不要加盐和其他调味料，因为这样会影响它的口感和营养成分。
墨鱼干，作为海产品的精华，富含优质蛋白质、微量元素及矿物质，而排骨则提供了丰富的钙质与胶原蛋白，两者相结合，成就了一道滋补身心的佳肴。墨鱼干排骨汤不仅是一道美味的家常菜，更是滋养身体、美容养颜、增强体质的天然良品。
