膳食纤维是指人体不能消化吸收的碳水化合物，其作用和功效有以下几点：
1. 增强饱腹感：膳食纤维可以吸收水分膨胀，使食物在肠道内停留时间延长，增加饱腹感，从而减少食欲。
2. 促进肠道蠕动：膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进食物的消化和排泄，减少便秘。
3. 降低血脂：膳食纤维可以通过吸附和结合胆固醇，帮助其排出体外，从而降低血脂水平。
4. 控制血糖：膳食纤维可以减缓食物消化和吸收速度，使血糖平稳，有助于预防糖尿病。
膳食纤维也有一些禁忌：
1. 膳食纤维过多会降低人体对一些微量元素的吸收，如锌、铁等。
2. 患有肠道疾病如炎症性肠病、胃肠出血等患者应少量摄入或遵医嘱。
3. 着凉感冒、胃肠不适等症状时，食用高纤维食物可能会导致胃肠痉挛、腹泻等不适症状。
