土豆长芽的原因是因为土豆中含有淀粉和营养物质，在适宜的温度和湿度条件下，芽胶质会膨胀，从而形成芽头。这种芽头可以在土豆中生长，直到发芽成为新的土豆植株。如果土豆存放不当，温度和湿度过高，芽头就会形成并生长，导致土豆变软和变质。
土豆可能会散发出一股生味，其中的原因可能是以下几个方面：1.土豆的表皮上可能会有一些细菌和微生物，这些微生物会产生气味并导致土豆出现生味。4.如果土豆被接触到其他腐烂或变质的食物，也可能会让其散发出生味。
