膳食纤维是指多种植物纤维物质，主要存在于蔬菜、水果、谷类、豆类等食物中。膳食纤维的主要功能包括：
1.增加饱腹感，减少食欲：膳食纤维可以吸收水分膨胀，使食物体积增大，从而使人产生饱腹感；它可以延缓胃肠道的排空时间，减少食欲。
2.增加粪便体积，促进肠道蠕动：膳食纤维可以在肠道内发酵，产生有益的短链脂肪酸，促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助预防便秘。
3.调节血糖：膳食纤维可以减缓食物在肠道内的消化和吸收速度，从而使得血糖的上升趋势变得缓慢和平稳。
4.降低胆固醇和甘油三酯：膳食纤维可以与胆固醇和甘油三酯等脂质结合，降低其在肠道内的吸收。
5.保护肠道健康：膳食纤维可以通过增加肠道内有益菌的数量和活性，维持肠道菌群平衡，保护肠道健康。
主要食物来源包括：谷类（如燕麦、糙米、糙米面包、全麦饼干）、根茎类（如红薯、洋葱、芹菜）、豆类（如黄豆、绿豆、黑豆）、蔬菜（如菜花、胡萝卜、菠菜、芹菜）和水果（如苹果、梨、草莓、猕猴桃、柿子）。
